Re: Сыр и сливочное масло. Отзывы
Добавлено: 30 мар 2018, 19:19Сыр Дор Блю Grand Noir 60%, производство Германия.
Первое, что обращает на себя в этом сыре это его восхитительный сливочно-творожный запах. Цвет сыра белый с вкраплениями голубой благородной плесени, обладает нежной и довольно мягкой консистенцией. На вкус сыр просто великолепен: первое, что ощущается - это сливочный вкус с небольшой солоноватостью, второе - сыр довольно мягкий и поэтому практически тает во рту.
Ещё немоловажный момент, что данный сыр абсолютно самодостаточен, что не характерно для большинства сыров с плесенью (это связано с тем, что у некоторых сортов то слишком резкий запах, то слишком выраженный вкус), а когда ешь этот сыр совершенно не хочется оттенять его вкус вином или виноградом, сыр хорош сам по себе.
Всем любителям сыров с плесенью однозначно рекомендую)))
Козий сыр Frico, производство Португалия.
Не могу себя отнести к ценителям козьих сыров, т.к. те, что мне попадались были с ярко выраженным запахом козьего молока, который мне мешал насладиться вкусом самого сыра. Козий сыр Frico разрушил мою предвзятость к козьим сырам. Данный сыр обладает очень нежным вкусом, и что очень важно нейтральным запахом, который не мешает понять сам вкус сыра.
Первое, что обращает на себя в этом сыре это его восхитительный сливочно-творожный запах. Цвет сыра белый с вкраплениями голубой благородной плесени, обладает нежной и довольно мягкой консистенцией. На вкус сыр просто великолепен: первое, что ощущается - это сливочный вкус с небольшой солоноватостью, второе - сыр довольно мягкий и поэтому практически тает во рту.
Ещё немоловажный момент, что данный сыр абсолютно самодостаточен, что не характерно для большинства сыров с плесенью (это связано с тем, что у некоторых сортов то слишком резкий запах, то слишком выраженный вкус), а когда ешь этот сыр совершенно не хочется оттенять его вкус вином или виноградом, сыр хорош сам по себе.
Всем любителям сыров с плесенью однозначно рекомендую)))
Козий сыр Frico, производство Португалия.
Не могу себя отнести к ценителям козьих сыров, т.к. те, что мне попадались были с ярко выраженным запахом козьего молока, который мне мешал насладиться вкусом самого сыра. Козий сыр Frico разрушил мою предвзятость к козьим сырам. Данный сыр обладает очень нежным вкусом, и что очень важно нейтральным запахом, который не мешает понять сам вкус сыра.